PARA 12 BOLITAS
200 gr arroz integral
8 cucharadas sésamo tostado
400 gr de alubias rojas lavadas y escurridas
2 cucharadas de pasta umeboshi
4 cucharadas de jugo de limón
salsa tamari
Calentar el horno a 180 grados y forrar la bandeja con papel vegetal. Hervir agua en una cazuela grande y echar el arroz y cocerlo durante 30 minutos. Escurrirlo y lavarlo con agua fria. Poner el arroz, las judías, la pasta umeboshi y el jugo de limón en una batidora y batirlo hasta obtener una pasta. hacer bolitas del tamaño de una nuez, y rodarlas luego por las semillas de sésamo, colocarlas en la bandeja de horno y asarlas 15 minutos.
Servirlas con la salsa tamari.
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